【长学问】神秘顾客调查

　　◎科普时报记者 胡利娟

　　春节期间，东说念主们走亲访友时，心爱带上一些生果。滋味酸甜的车厘子被列入很多东说念主的采购清单。最近，联系“车厘子是大号樱桃吗”的话题激发网友热议。那么，车厘子到底是不是大号樱桃？奈何挑选优质的车厘子？

　　“车厘子和樱桃是同属不同种的‘兄弟’。它们皆属于蔷薇科樱属，仅仅品种不同，访佛于猕猴桃和奇异果的关系。”北京林业大学生物科学与时代学院博士、北京市园林绿化科学讨论院正高档工程师李俊先容，车厘子一般个头较大，而樱桃频繁个头较小。

　　“除个头外，同属樱桃‘眷属’的车厘子与樱桃，还存在一些区别。”李俊说。

　　一是模样不同。车厘子果皮模样较深，一般呈暗红色。国产樱桃果皮模样较浅，频繁呈浅红色。

　　二是口感不同。车厘子口感绵密，滋味偏甜，甜度向上樱桃。樱桃则口感偏硬，骨子滋味酸甜，有很昭着的果酸味。

　　三是产地不同。车厘子属于入口生果，主产地是智利等国。远距离输送和永劫刻储存，在一定历程上形成车厘子清新度以及品性下跌。樱桃是我国村生泊长的生果，输送时刻、路程较短，在清新度上更有保险。

　　网上有种不雅点觉得，车厘子是反季节生果，食用不利于健康。“咫尺市面上的车厘子不属于反季节生果。”李俊阐发，武汉满意度调查车厘子多从智利等南半球国度入口，南半球的季节和我国恰恰相背。车厘子是在11月足下，即当地的夏令才驱动熟悉。

其实，早在4年前，神秘顾客早已经在武汉开始出现了。

　　2005年春节前，春运开始后第三天，武汉大学副教授王长征博士和另5名学者，分别给汉口火车站的5个火车票代售点打电话“订票”。2月3日，适值春运高峰，他们又拎着大包小包来到汉口火车站，混迹于熙熙攘攘的人流中，从售票大厅到候车室，从贵宾室到出站口，“神出鬼没”般盘桓了两三个小时。2月4日，王长征将一份数千字的分析报告，传给了汉口火车站站长王祖祥。

　　李俊提出，耗尽者在选购车厘子时，要挑选清新、表皮完竣、充足硬挺、带着果梗的。“尤其要细心查抄生果外包装上的‘J’符号。这是南半球常用的分级单元。‘J’越多神秘顾客调查，车厘子个头越大。在吃之前，提出将车厘子在淡盐水中浸泡10分钟至15分钟，再用流动水冲洗干净即可食用。”他说。(科技日报)